Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Pravý tradičný perkelt z kuracích žalúdkov: dlhým dusením získajú jemnosť a bohatú chuť.
1. Kuracie žalúdky očistíme, dôkladne premyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
2. V hrnci na bravčovej masti opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita, potom primiešame pretlačený cesnak a mletú papriku – tú rýchlo, aby nezhorkla.
3. Vložíme žalúdky a niekoľko minút opekáme, kým sa ich šťava neodvarí a nespoja sa s koreninami.
4. Pridáme bielu papriku na plnenie nakrájanú na kocky, paradajku a vodu, osolíme, okoreníme a pod pokrievkou dusíme domäkka – žalúdky vyžadujú trpezlivosť, môže to trvať aj 1,5-2 hodiny.
5. Ak sa počas prípravy šťava odvarí, doplníme trochu vody, aby pod nimi vždy zostala tekutina.
Halušky
6. Múku zmiešame s vajcami, vodou a soľou na hustú zmes.
7. Hádžeme do prudko vriacej osolenej vody a varíme, kým halušky nevyplávajú na hladinu; scedíme.
8. Perkelt z kuracích žalúdkov podávame s haluškami.
Tip: Na druhý deň bude ešte chutnejší.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.