Pörkölt tradisional sebenar daripada hempedal ayam: dengan direneh lama, ia menjadi empuk dan kaya rasa.
1. Bersihkan hempedal ayam, basuh dengan sebati, kemudian potong menjadi kepingan yang lebih kecil.
2. Dalam periuk, tumis bawang merah yang dicincang halus dalam lemak babi hingga lut sinar, kemudian kacau bawang putih yang dihancurkan dan serbuk paprika manis ke dalamnya – paprika dengan pantas supaya tidak menjadi pahit.
3. Masukkan hempedal, dan goreng beberapa minit hingga airnya kering dan sebati dengan rempah.
4. Masukkan lada pucat Hungary yang dipotong dadu, tomato dan air, garamkan, taburkan lada, kemudian reneh bertutup hingga lembut – hempedal memerlukan kesabaran, boleh mengambil masa 1.5-2 jam.
5. Jika kuah berkurang sementara itu, tambah sedikit air supaya sentiasa ada kuah di bawahnya.
Galuska
6. Gaul tepung dengan telur, air dan garam menjadi adunan yang pekat.
7. Cubit ke dalam air bergaram yang mendidih kuat, dan rebus hingga galuska timbul ke permukaan air; toskan.
8. Hidangkan pörkölt hempedal dengan galuska.
Petua: Keesokan harinya ia lebih sedap lagi.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.