Ένα αυθεντικό παραδοσιακό φαγητό πάπρικας με στομάχια κοτόπουλου: γίνονται τρυφερά και πλούσια σε γεύση με πολύωρο σιγομαγείρεμα.
1. Καθάρισε τα στομάχια κοτόπουλου, πλύνε καλά και κόψε σε μικρά κομμάτια.
2. Σε κατσαρόλα σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο χοιρινό λίπος μέχρι να γίνει διάφανο και πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο και την πάπρικα — την τελευταία γρήγορα, για να μην πικρίσει.
3. Πρόσθεσε τα στομάχια και σοτάρισε για λίγα λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους και να ενωθούν με τα μπαχαρικά.
4. Πρόσθεσε τη λευκή πιπεριά για γέμισμα σε κύβους, την ντομάτα και το νερό, αλατοπιπέρωσε και σιγόβρασε σκεπασμένα μέχρι να μαλακώσουν — χρειάζονται υπομονή, ακόμη και 1,5-2 ώρες.
5. Αν εξατμιστούν τα υγρά, συμπλήρωσε λίγο νερό, ώστε να υπάρχει πάντα σάλτσα στον πάτο.
Τα γκαλούσκα
6. Ανακάτεψε το αλεύρι με το αυγό, το νερό και το αλάτι μέχρι να γίνει πηχτό μείγμα.
7. Ρίξε μικρά κομμάτια ζύμης σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει και βράσε μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια· στράγγισε.
8. Σέρβιρε τα στομάχια πάπρικας με τα γκαλούσκα.
Συμβουλή: Την επόμενη μέρα γίνονται ακόμη πιο νόστιμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.