Вистински традиционален перкелт од пилешки желудници: со долго динстање станува мек и богат со вкус.
1. Исчисти ги пилешките желудници, темелно исплакни и исечи на помали парчиња.
2. Во тенџере на свинската маст пропржи го ситно сечканиот кромид до проѕирност, па вмешај ги толчениот лук и мелениот црвен пипер – пиперот брзо, за да не стане горчлив.
3. Додај ги желудниците и пржи неколку минути додека сокот не испари и не се соединат со зачините.
4. Додај ги пиперката за полнење исечена на коцки, доматот и водата, посоли, запипери и динстај покриено до мекост – желудниците бараат трпение, може и 1,5-2 часа.
5. Ако сосот испари, дополнувај малку вода за секогаш да има течност под нив.
Галушките
6. Измешај ги брашното, јајцето, водата и солта во густа смеса.
7. Пуштај парчиња во зовриена солена вода и вари додека галушките не испливаат; процеди.
8. Послужи го перкелтот од желудници со галушките.
Совет: Следниот ден ќе биде уште повкусен.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.