1. A szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy fazékban lassan kiolvasztjuk; a zsírjában megpároljuk a finomra vágott hagymát.
2. Hozzáadjuk a felszeletelt csiperkét és az erdei gombát, és nagy lángon 8–10 percig pirítjuk, amíg a levük elfő; belekeverjük a zúzott fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és sárgarépát, megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük kb. 2 liter vízzel, beletesszük a babérlevelet és a majoránnát, sózzuk, borsozzuk, és 20 percig főzzük, amíg a burgonya puha.
4. Egy tálban a tejfölt simára keverjük a liszttel és kevés hideg vízzel, majd egy merőkanálnyi forró levessel elkeverjük.
5. A tejfölös habarást a levesbe keverjük, és állandó keverés mellett még 5 percig főzzük, amíg besűrűsödik; a borecettel savanykásra ízesítjük.
6. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva, forrón, friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A Zagorje-hegyvidék vendéglőinek kedvelt, laktató levese, ősszel friss vargányával a legfinomabb. Ha kiadósabbat szeretnél, főzz bele egy kis füstölt kolbászt is.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.