1. Skær spækket i små tern, og smelt langsomt fedtet fra i en gryde; svits finthakket løg i fedtet.
2. Tilsæt champignoner i skiver og skovsvampe, og steg ved høj varme i 8–10 minutter, til væden er fordampet; rør knust hvidløg i.
3. Tilsæt kartofler og gulerod i tern, drys paprikapulver over, hæld ca. 2 liter vand ved, tilsæt laurbærblad og merian, krydr med salt og peber, og kog i 20 minutter, til kartoflerne er møre.
4. Rør cremefraichen glat med mel og lidt koldt vand i en skål, og rør derefter en øse varm suppe i.
5. Rør cremefraichejævningen i suppen, og kog under konstant omrøring i yderligere 5 minutter, til den tykner; smag syrligt til med vineddike.
6. Servér rygende varmt, drysset med finthakket persille, og med frisk brød til.
Tip: En populær, mættende suppe på restauranterne i Zagorjes bjerge og bedst med friske Karl Johan-svampe om efteråret. Ønskes en mere fyldig suppe, kan lidt røget pølse koges med.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.