1. A sütőtököt meghámozzuk, a magjait eltávolítjuk, és 3 cm-es kockákra vágjuk.
2. Egy nagy lábasban felolvasztjuk a vajat, és 6 percig pároljuk benne a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és 1 percig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a sütőtököt, felöntjük a csirkealaplével, és felforralás után 20–25 percig főzzük, amíg a tök teljesen megpuhul.
4. Botmixerrel selymesen simára pürésítjük, majd belekeverjük a tejszín nagy részét; a reszelt szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük.
5. Ha túl sűrű, egy kevés alaplével lazítjuk; ha túl híg, néhány percig fedő nélkül forraljuk.
6. Tányérba merjük, a maradék tejszínt a tetejére csorgatjuk, és pirított kenyérkockával vagy egy kis friss queso blancóval tálaljuk.
Tipp: A venezuelai auyama nagyon édes, narancssárga húsú tök – a hokkaido vagy a butternut hasonlóan krémes, bársonyos levest ad.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.