1. Balatan ang kalabasa, alisin ang mga buto, at hiwain sa mga kubong 3 cm.
2. Sa malaking kaserola, tunawin ang mantikilya, at pasingawan dito nang 6 na minuto ang pinong hiniwang sibuyas, saka idagdag ang dinikdik na bawang, at i-toast nang 1 minuto.
3. Idagdag ang kalabasa, buhusan ng chicken stock, at pagkatapos pakuluan, lutuin nang 20–25 minuto, hanggang lubusang lumambot ang kalabasa.
4. Gamit ang stick blender, i-purée hanggang maging malasutla at makinis, saka ihalo ang malaking bahagi ng cream; timplahan ng kinudkod na nutmeg, asin at paminta.
5. Kung masyadong malapot, palabnawin ng kaunting stock; kung masyadong malabnaw, pakuluan nang ilang minuto nang walang takip.
6. Isandok sa plato, patakan sa ibabaw ang natitirang cream, at ihain kasama ng tinostang kubo ng tinapay o ng kaunting sariwang queso blanco.
Tip: Ang auyama ng Venezuela ay napakatamis na kalabasang kulay kahel ang laman – nagbibigay rin ng ganitong creamy at malambot na sopas ang hokkaido o ang butternut.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.