1. Skræl græskarret, fjern kernerne, og skær kødet i tern på 3 cm.
2. Smelt smørret i en stor gryde, og svits det finthakkede løg i 6 minutter. Tilsæt derefter knust hvidløg, og steg i 1 minut.
3. Tilsæt græskarret, hæld kyllingefonden ved, bring i kog, og kog i 20–25 minutter, til græskarret er helt mørt.
4. Purér suppen silkeglat med en stavblender, og rør derefter det meste af fløden i. Smag til med revet muskatnød, salt og peber.
5. Fortynd med lidt fond, hvis suppen er for tyk. Kog den uden låg i nogle minutter, hvis den er for tynd.
6. Øs op i tallerkener, dryp resten af fløden på toppen, og server med ristede brødtern eller lidt frisk queso blanco.
Tip: Venezuelansk auyama er et meget sødt græskar med orange kød – hokkaido eller butternut giver en tilsvarende cremet, fløjlsblød suppe.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.