Венецуеланска крем супа од бундеве (Crema de auyama)

Супа 45 мин 6 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
239kcal
7gПротеини
19gУгљени хидрати
15gМасти
Састојци
  • За супу
  • 1200 g бундева
  • 30 g маслац
  • 1 ком. лук
  • 3 чен бели лук
  • 1200 ml пилећи бујон
  • 200 ml слатка павлака
  • 1 прстохват мускатни орашчић
  • 1 чај. каш. со
  • 1 прстохват црни бибер
Опис

1. Бундеву ољуштите, уклоните семенке и исеците на коцке величине 3 cm.

2. У великој шерпи истопите маслац и динстајте ситно исецкани црни лук 6 минута, па додајте изгњечени бели лук и пржите 1 минут.

3. Додајте бундеву, сипајте пилећи бујон и након кључања кувајте 20–25 минута, док бундева потпуно не омекша.

4. Штапним миксером уситните у свиленкасто гладак пире, па умешајте већи део слатке павлаке; зачините наренданим мушкатним орашчићем, сољу и бибером.

5. Ако је прегусто, разредите са мало бујона; ако је преретко, кувајте отклопљено неколико минута.

6. Сипајте у тањире, накапајте преосталу слатку павлаку и послужите са препеченим коцкицама хлеба или мало свежег сира кесо бланко.

Савет: Венецуеланска аујама је веома слатка бундева наранџастог меса – хокаидо или мускатна бундева дају слично кремасту, баршунасту супу.

Још идеја за недељни јеловник уз овај рецепт

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.