1. Az érett paradicsomok héját keresztben bevágjuk, 1 percre forró vízbe tesszük, majd hideg vízbe mártva meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk; a száraz kenyér héját levágjuk, és a belét 2–3 cm-es darabokra tépjük.
2. Egy lábasban az olívaolajon a vékonyra szeletelt fokhagymát lassú tűzön 2 percig pároljuk, amíg illatos, de nem barnul.
3. Hozzáadjuk a paradicsomot, a csipet cukrot és egy kevés sót, és 10–15 percig főzzük, amíg a paradicsom szétfő és besűrűsödik.
4. Felöntjük a forró alaplével, felforraljuk, belekeverjük a kenyérdarabokat és a bazsalikom felét, majd lassú tűzön, gyakran keverve 10–15 percig főzzük, amíg a kenyér teljesen szétázik és sűrű, pépes „kása" lesz belőle.
5. Levesszük a tűzről, sózzuk, borsozzuk, és letakarva legalább 15 percig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
6. Langyosan vagy szobahőmérsékleten tálaljuk, a maradék tépett bazsalikommal és egy bő csorgatásnyi extraszűz olívaolajjal.
Tipp: Ez a leves annyira jó, amennyire jó a paradicsom: nyáron érett, mélyvörös paradicsommal készítsd, télen 2 doboz jó minőségű hámozott paradicsomot is használhatsz.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.