1. Zrelom paradajzu zarežite koru u križ, stavite u vruću vodu na 1 minutu, zatim uronite u hladnu vodu, ogulite, uklonite sjemenke i narežite na kocke; suhom hljebu odrežite koru, a sredinu natrgajte na komade veličine 2–3 cm.
2. U šerpi na maslinovom ulju dinstajte tanko narezani bijeli luk na slaboj vatri 2 minute, dok ne zamiriše, ali ne porumeni.
3. Dodajte paradajz, prstohvat šećera i malo soli te kuhajte 10–15 minuta, dok se paradajz ne raskuha i zgusne.
4. Dolijte vrući temeljac, pustite da prokuha, umiješajte komade hljeba i polovinu bosiljka pa kuhajte na slaboj vatri uz često miješanje 10–15 minuta, dok hljeb potpuno ne omekša i nastane gusta, kašasta smjesa.
5. Sklonite s vatre, posolite, pobiberite i pokriveno ostavite da odmori najmanje 15 minuta da se okusi povežu.
6. Poslužite mlako ili na sobnoj temperaturi s preostalim natrganim bosiljkom i obilnim mlazom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Savjet: Ova supa dobra je onoliko koliko je dobar paradajz: ljeti je pripremajte sa zrelim, tamnocrvenim paradajzom, a zimi možete koristiti i 2 konzerve kvalitetnog oguljenog paradajza.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.