Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Slupky zralých rajčat nařízneme do kříže, vložíme na 1 minutu do horké vody, ponoříme do studené, oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme na kostky; ze suchého chleba odřízneme kůrku a střídku natrháme na kousky velké 2–3 cm.
2. V hrnci na olivovém oleji na mírném ohni dusíme tenké plátky česneku 2 minuty, až se rozvoní, ale nezhnědnou.
3. Přidáme rajčata, špetku cukru a trochu soli a vaříme 10–15 minut, až se rajčata rozvaří a zhoustnou.
4. Zalijeme horkým vývarem, přivedeme k varu, vmícháme kousky chleba a polovinu bazalky a na mírném ohni za častého míchání vaříme 10–15 minut, až chléb zcela nasákne a vznikne hustá „kaše“.
5. Odstavíme, osolíme, opepříme a přikryté necháme alespoň 15 minut odpočinout, aby se chutě propojily.
6. Podáváme vlažné nebo při pokojové teplotě se zbývající natrhanou bazalkou a vydatnou dávkou extra panenského olivového oleje.
Tip: Polévka je tak dobrá, jak dobrá jsou rajčata: v létě používej zralá sytě červená rajčata, v zimě můžeš použít 2 konzervy kvalitních loupaných rajčat.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.