1. Skerðu kross í hýðið á þroskuðum tómötunum, settu í heitt vatn í 1 mínútu og síðan í kalt vatn. Afhýddu, fjarlægðu fræin og skerðu í teninga. Skerðu skorpuna af þurru brauðinu og rífðu brauðmylsnuna í 2–3 cm bita.
2. Mýktu þunnt sneiddan hvítlauk hægt í ólífuolíu í potti í 2 mínútur þar til hann ilmar en brúnast ekki.
3. Bættu tómötum, sykurklípunni og svolitlu salti við og sjóddu í 10–15 mínútur þar til tómatarnir leysast sundur og sósan þykknar.
4. Helltu heitu soðinu út í, láttu suðuna koma upp og hrærðu brauðbitunum og helming basilíkunnar saman við. Sjóddu síðan við vægan hita í 10–15 mínútur þar til brauðið er alveg gegnblautt og myndar þykkan, maukkenndan „graut“. Hrærðu oft.
5. Taktu af hitanum, saltaðu og pipraðu og láttu hvíla undir loki í að minnsta kosti 15 mínútur svo bragðið blandist.
6. Berðu fram volgt eða við stofuhita með afganginum af rifnu basilíkunni og ríkulegri skvettu af extra jómfrúarólífuolíu.
Ábending: Súpan er aðeins jafn góð og tómatarnir: notaðu þroskaða, dökkrauða tómata á sumrin; á veturna má líka nota 2 dósir af góðum afhýddum tómötum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.