1. A langyos tejben feloldjuk az élesztőt egy teáskanál cukorral, és 10 percig habosodni hagyjuk.
2. Egy nagy tálban (vagy robotgépben) a lisztet összekeverjük a maradék cukorral és a narancshéjjal, hozzáadjuk az élesztős tejet és a tojásokat, és 5 percig dagasztjuk; ezután apránként belegyúrjuk a puha vajat és a sót, és további 8–10 percig dagasztjuk, amíg sima, rugalmas, a tál faláról elváló tésztát kapunk.
3. Letakarva meleg helyen kb. 1,5–2 órán át kelesztjük, amíg duplájára nő.
4. A tésztát 8 egyforma darabra osztjuk, mindegyikből kis ovális cipót formázunk, sütőpapíros tepsire tesszük, letakarva még 45–60 percig kelesztjük; a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
5. 15–18 percig sütjük, amíg aranybarnák; a 2 evőkanál cukrot a vízzel felforraljuk, és a forró brióst azonnal megkenjük vele, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
6. A habtejszínt a porcukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük; a briósokat oldalról mélyen bevágjuk (nem egészen végig), bőven megtöltjük tejszínhabbal, a tetejét spatulával simára húzzuk, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Tipp: Rómában reggelire eszik, egy cappuccino mellé; a tejszínhabot csak tálalás előtt töltsd bele, a töltetlen briósok pedig egy napig elállnak légmentesen lezárva.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.