1. Liuota hiiva haaleaan maitoon teelusikallisen sokeria kanssa ja anna vaahdota 10 minuuttia.
2. Sekoita suuressa kulhossa (tai yleiskoneessa) jauhot, loppu sokeri ja appelsiininkuori. Lisää hiivamaito ja munat ja vaivaa 5 minuuttia. Vaivaa sitten pehmeä voi ja suola vähitellen joukkoon ja jatka 8–10 minuuttia tasaiseksi, kimmoisaksi ja kulhon reunoista irtoavaksi taikinaksi.
3. Kohota peitettynä lämpimässä noin 1,5–2 tuntia kaksinkertaiseksi.
4. Jaa taikina 8 samankokoiseksi palaksi ja muotoile pieniksi soikeiksi leiviksi. Aseta leivinpaperilla peitetylle pellille ja kohota peitettynä vielä 45–60 minuuttia. Esikuumenna uuni 180 °C:seen.
5. Paista 15–18 minuuttia kullanruskeiksi. Kiehauta 2 ruokalusikallista sokeria veden kanssa, sivele kuumat briossit heti siirapilla ja jäähdytä kokonaan.
6. Vatkaa kuohukerma tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Viillä briossit sivusta syvälle (ei aivan läpi), täytä runsaalla kermavaahdolla, tasoita pinta lastalla ja tarjoile tomusokerilla viimeisteltyinä.
Vinkki: Roomassa nämä syödään aamiaisella cappuccinon kanssa. Täytä kermavaahdolla vasta juuri ennen tarjoilua; täyttämättömät briossit säilyvät ilmatiiviisti suljettuina päivän.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.