După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Dizolvăm drojdia în laptele călduț cu o linguriță de ceai de zahăr și lăsăm să facă spumă 10 minute.
2. Într-un bol mare (sau robot) amestecăm făina cu zahărul rămas și coaja de portocală, adăugăm laptele cu drojdie și ouăle și frământăm 5 minute; apoi încorporăm treptat untul moale și sarea și frământăm încă 8–10 minute, până obținem un aluat neted și elastic, care se desprinde de pereții bolului.
3. Acoperim și lăsăm să crească într-un loc cald aproximativ 1,5–2 ore, până își dublează volumul.
4. Împărțim aluatul în 8 porții egale, modelăm fiecare porție într-o chiflă mică ovală, punem într-o tavă cu hârtie de copt și lăsăm să crească acoperite încă 45–60 de minute; preîncălzim cuptorul la 180 °C.
5. Coacem 15–18 minute, până se rumenesc; fierbem cele 2 linguri de zahăr cu apa și ungem imediat brioșele fierbinți cu siropul, apoi le lăsăm să se răcească complet.
6. Batem smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră și zahărul vanilat până devine fermă; crestăm brioșele adânc pe lateral (fără să le tăiem complet), le umplem din belșug cu frișcă, netezim suprafața cu spatula și servim presărate cu zahăr pudră.
Sfat: La Roma se mănâncă la micul dejun, cu un cappuccino; adaugă frișca doar înainte de servire, iar brioșele neumplute se păstrează o zi închise ermetic.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.