Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. V mlačnem mleku raztopimo kvas s čajno žličko sladkorja in pustimo peniti 10 minut.
2. V veliki skledi (ali kuhinjskem robotu) moko zmešamo s preostalim sladkorjem in pomarančno lupinico, dodamo kvašeno mleko in jajca ter gnetemo 5 minut; nato postopoma vgnetemo mehko maslo in sol ter gnetemo še 8–10 minut, da dobimo gladko, prožno testo, ki odstopa od sten sklede.
3. Pokrito na toplem pustimo vzhajati približno 1,5–2 uri, da se podvoji.
4. Testo razdelimo na 8 enakih kosov, iz vsakega oblikujemo majhen ovalen hlebček, položimo na pekač s papirjem za peko in pokrito pustimo vzhajati še 45–60 minut; pečico segrejemo na 180 °C.
5. Pečemo 15–18 minut do zlato rjave barve; 2 jedilni žlici sladkorja zavremo z vodo in takoj premažemo vroče brioše, nato pustimo, da se povsem ohladijo.
6. Smetano za stepanje s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem čvrsto stepemo; brioše ob strani globoko zarežemo (ne povsem do konca), obilno napolnimo s stepeno smetano, vrh z lopatico gladko poravnamo in postrežemo potresene s sladkorjem v prahu.
Namig: V Rimu jih jedo za zajtrk ob kapučinu; s stepeno smetano jih napolni šele pred postrežbo, nenadevani brioši pa nepredušno zaprti zdržijo en dan.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.