1. A tamarindhüvelyekről lehúzzuk a törékeny héjat és a hosszanti rostszálakat, hogy csak a ragacsos, barna gyümölcshús maradjon a magokkal.
2. Egy lábosban 1 liter vizet felforralunk, beletesszük a tamarindot, és 10 percig gyöngyözve főzzük, majd levéve a tűzről 20 percig ázni hagyjuk.
3. Amikor langyosra hűlt, kézzel (vagy fakanállal) alaposan szétnyomkodjuk, hogy a gyümölcshús leváljon a magokról.
4. Sűrű szűrőn egy kancsóba szűrjük, a pépet jól átnyomjuk; a magokat és rostokat kidobjuk.
5. Felöntjük a maradék 1 liter hideg vízzel, belekeverjük a cukrot, amíg feloldódik, megkóstoljuk, és ízlés szerint hígítjuk vagy cukrozzuk.
6. Jól behűtve, sok jéggel tálaljuk – édes-savanyú, frissítő ital csípős ételek mellé.
Tipp: Ha tamarindpasztát kapsz hüvely helyett, 2–3 evőkanál elég belőle: egyszerűen keverd el a vízben, a főzés kimaradhat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.