1. Tanggalkan kulit yang rapuh dan serat memanjang dari buah asam jawa, supaya hanya isi buah perang yang melekit bersama bijinya yang tinggal.
2. Dalam periuk, didihkan 1 liter air, masukkan asam jawa, dan masak dengan api perlahan selama 10 minit, kemudian angkat dari api dan biarkan terendam selama 20 minit.
3. Apabila ia telah sejuk hingga suam, lenyekkan dengan teliti menggunakan tangan (atau senduk kayu), supaya isi buah tertanggal dari bijinya.
4. Tapis melalui penapis halus ke dalam jag, dan tekan pulpa dengan baik; buang biji dan seratnya.
5. Tuangkan baki 1 liter air sejuk, gaulkan gula hingga larut, rasa, dan cairkan atau tambah gula mengikut citarasa.
6. Hidangkan disejukkan dengan baik, dengan banyak ais – minuman manis-masam yang menyegarkan untuk dinikmati bersama hidangan pedas.
Petua: Jika anda mendapat pes asam jawa dan bukannya buahnya, 2–3 sudu besar sudah cukup: gaulkan sahaja dalam air, langkah memasak boleh dilangkau.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.