Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z tamarindových lusků odstraníme křehkou skořápku a podélná vlákna, aby zůstala jen lepkavá hnědá dužina se semeny.
2. V hrnci přivedeme 1 litr vody k varu, vložíme tamarind a zvolna vaříme 10 minut, potom odstavíme a necháme 20 minut louhovat.
3. Když směs zchladne na vlažnou, rukama (nebo vařečkou) ji důkladně rozmačkáme, aby se dužina oddělila od semen.
4. Přecedíme přes jemné síto do džbánu a dužinu důkladně propasírujeme; semena a vlákna vyhodíme.
5. Přilijeme zbývající 1 litr studené vody, vmícháme cukr, až se rozpustí, ochutnáme a podle chuti zředíme nebo dosladíme.
6. Podáváme dobře vychlazené s dostatkem ledu – je to sladkokyselý osvěžující nápoj k pikantním jídlům.
Tip: Pokud seženeme místo lusků tamarindovou pastu, stačí 2–3 lžíce: jednoduše ji rozmícháme ve vodě a vaření můžeme vynechat.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.