After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Ze strąków tamaryndowca zdejmij kruchą łupinę i podłużne włókna, żeby został tylko kleisty, brązowy miąższ z pestkami.
2. W garnku zagotuj 1 litr wody, włóż tamaryndowiec i gotuj na lekko mrugającym ogniu 10 minut, a następnie zdejmij z ognia i zostaw do namoczenia na 20 minut.
3. Gdy przestygnie do letniej temperatury, dokładnie rozgnieć go ręką (lub drewnianą łyżką), żeby miąższ oddzielił się od pestek.
4. Przecedź przez gęste sitko do dzbanka, dobrze przeciskając miąższ; pestki i włókna wyrzuć.
5. Dolej pozostały 1 litr zimnej wody, wmieszaj cukier, aż się rozpuści, spróbuj i według smaku rozcieńcz lub dosłódź.
6. Podawaj dobrze schłodzony, z dużą ilością lodu – to słodko-kwaśny, orzeźwiający napój do pikantnych dań.
Wskazówka: Jeśli zamiast strąków dostaniesz pastę z tamaryndowca, wystarczą 2–3 łyżki: po prostu wymieszaj ją z wodą, gotowanie można pominąć.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.