1. Taktu brothætta hýðið og langa trefjaþræðina af tamarindbelgjunum svo aðeins klístrað, brúnt aldinkjötið með fræjunum sitji eftir.
2. Láttu 1 lítra af vatni sjóða í potti, settu tamarind út í og láttu malla í 10 mínútur, taktu síðan af hitanum og láttu draga í 20 mínútur.
3. Þegar þetta hefur kólnað þar til það er volgt skaltu stappa vandlega með höndunum (eða trésleif) svo aldinkjötið losni frá fræjunum.
4. Síaðu í gegnum þétt sigti í könnu, þrýstu maukinu vel í gegn og hentu fræjum og trefjum.
5. Helltu afganginum af kalda vatninu, 1 lítra, út í, hrærðu sykrinum saman við þar til hann leysist upp, smakkaðu og þynntu eða bættu sykri við eftir smekk.
6. Berðu fram vel kælt með miklum ís – súrsætur, frískandi drykkur með sterkum mat.
Ráð: Ef þú færð tamarindmauk í stað belgja duga 2–3 matskeiðar: hrærðu því einfaldlega út í vatnið, sleppa má suðunni.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.