1. A szirupot előre elkészítjük: a cukrot 600 ml vízzel 10 percig főzzük, a végén a citrom felének levét adjuk hozzá, és teljesen kihűtjük.
2. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, egy kb. 25x35 cm-es tepsit kivajazunk.
3. A tojásokat a cukorral 5 percig habosra verjük, majd belekeverjük a joghurtot és a citrom reszelt héját.
4. A búzadarát, a lisztet és a sütőport összekeverjük, és óvatosan a tojásos keverékhez forgatjuk.
5. A tepsibe simítjuk, és 30–35 perc alatt aranybarnára sütjük (tűpróba).
6. A forró süteményt kockákra vágjuk, egyenletesen leöntjük a hideg sziruppal, 2 órát állni hagyjuk, majd darált pisztáciával megszórva tálaljuk.
Tipp: Az oszmán konyha egyik legrégebbi desszertje, nevét egy perzsa költőről kapta. Ugyanaz a szabály, mint a baklavánál: forró süti, hideg szirup.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.