1. A csicseriborsót előző este bő vízbe áztatjuk; másnap leszűrjük, friss vízben 40 percig előfőzzük, és leszűrjük.
2. A bárányhúst 2 cm-es kockákra vágjuk, és a vaj meg az olívaolaj keverékén vastag aljú lábasban körbepirítjuk.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, üvegesre pároljuk, majd belekeverjük a paradicsompürét és a paprikapasztát, és 1–2 percig pirítjuk.
4. Beletesszük a csicseriborsót, felöntjük annyi forró vízzel, hogy bőven ellepje, és fedő alatt 1 órán át lassan főzzük.
5. Megsózzuk, megborsozzuk, és fedő nélkül még 10–15 percig főzzük, amíg a borsó puha és a szaft besűrűsödik.
6. Rizspiláffal és savanyúsággal tálaljuk.
Tipp: Az ebédlők (lokanta) állandó fogása. Ha sietsz, konzerv csicseriborsót is használhatsz – ilyenkor csak az utolsó 20 percben tedd bele, és kevesebb vízzel főzd.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.