Рагу з нуту з бараниною (Etli nohut)

Name: Рагу з нуту з бараниною (Etli nohut)
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 300 г нут; 400 г баранина; 2 шт. цибуля; 1 ст. л. томатне пюре; 1 ст. л. перцева паста (бібер сальчаси); 40 г вершкове масло; 1 ст. л. оливкова олія; 2 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець

Основна страва + гарнір 120 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

408ккал

28gБілки

36gВуглеводи

22gЖири

Інгредієнти

300 г нут
400 г баранина
2 шт. цибуля
1 ст. л. томатне пюре
1 ст. л. перцева паста (бібер сальчаси)
40 г вершкове масло
1 ст. л. оливкова олія
2 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець

Опис

1. Напередодні ввечері замочи нут у великій кількості води; наступного дня процідь, відвари в свіжій воді 40 хвилин і знову процідь.

2. Наріж баранину кубиками по 2 см і обсмаж з усіх боків у суміші вершкового масла й оливкової олії в каструлі з товстим дном.

3. Додай дрібно нарізану цибулю, тушкуй до прозорості, потім вмішай томатну пасту й перцеву пасту та обсмажуй 1–2 хвилини.

4. Поклади нут, залий такою кількістю гарячої води, щоб вона щедро його покривала, і повільно вари під кришкою 1 годину.

5. Посоли, поперчи й вари без кришки ще 10–15 хвилин, доки нут стане м’яким, а соус загусне.

6. Подавай із рисовим пловом і маринованими овочами.

Порада: Незмінна страва їдалень (локанта). Якщо поспішаєш, можна взяти консервований нут – тоді додай його лише за 20 хвилин до кінця й вари з меншою кількістю води.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Рагу з нуту з бараниною (Etli nohut)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie