1. Blötlägg kikärterna i rikligt med vatten kvällen före; häll av nästa dag, förkoka i färskt vatten i 40 minuter och häll av.
2. Skär lammköttet i 2 cm stora tärningar och bryn runtom i en blandning av smör och olivolja i en tjockbottnad gryta.
3. Tillsätt den finhackade löken och fräs genomskinlig, rör sedan ner tomatpurén och paprikapastan och fräs i 1–2 minuter.
4. Lägg i kikärterna, häll på hett vatten så att det täcker väl och sjud långsamt under lock i 1 timme.
5. Salta, peppra och koka utan lock i ytterligare 10–15 minuter tills kikärterna är mjuka och såsen tjocknar.
6. Servera med rispilaff och inlagda grönsaker.
Tips: En stående rätt på matställen (lokanta). Har du bråttom kan du använda konserverade kikärter – tillsätt dem då först under de sista 20 minuterna och använd mindre vatten.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.