1. A tökvirágok belsejéből óvatosan kicsípjük a porzót, és a virágokat hideg vízben gyorsan átöblítjük, majd lecsöpögtetjük.
2. A hagymát nagyon apróra vágjuk, az egyik paradicsomot lereszeljük, a mentát és a petrezselymet felaprítjuk.
3. A nyers rizst összekeverjük a hagymával, a reszelt paradicsommal, a zöldfűszerekkel, az olívaolaj felével, sóval és borssal.
4. Minden virágba egy teáskanálnyi tölteléket teszünk (csak félig töltjük, mert a rizs megdagad), és a szirmokat ráhajtjuk, hogy bezárják.
5. Egy lábas aljára szorosan egymás mellé fektetjük a virágokat, rájuk tesszük a második paradicsom szeleteit, meglocsoljuk a maradék olajjal, és annyi forró vizet öntünk rá, hogy félig ellepje; egy kis tányérral lenyomjuk, lefedjük, és kis lángon 25–30 percig főzzük, amíg a rizs megpuhul.
6. Langyosan vagy szobahőmérsékleten, joghurttal vagy tzatzikivel tálaljuk.
Tipp: Krétán nyáron a piacon csokorban árulják a tökvirágot – reggel szedd, amikor még nyitva van, így könnyebb tölteni. Ha nincs tökvirág, a töltelék kis cukkinikbe vagy paprikába is mehet.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.