1. Maingat na alisin ang estambre sa loob ng mga bulaklak ng kalabasa, mabilis na banlawan sa malamig na tubig at patuluin.
2. Tadtarin nang napakapino ang sibuyas, gadgarin ang isang kamatis at tadtarin ang mint at parsley.
3. Ihalo ang hilaw na bigas sa sibuyas, ginadgad na kamatis, mga dahong pampalasa, kalahati ng olive oil, asin at paminta.
4. Maglagay ng isang kutsaritang palaman sa bawat bulaklak (kalahati lamang ang punuin dahil lolobo ang bigas) at itiklop ang mga talulot upang magsara.
5. Ilatag nang siksik ang mga bulaklak sa ilalim ng kaserola, ilagay sa ibabaw ang mga hiwa ng ikalawang kamatis, buhusan ng natitirang mantika at magdagdag ng mainit na tubig hanggang kalahati ng mga bulaklak; patungan ng maliit na plato, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 25–30 minuto hanggang lumambot ang kanin.
6. Ihain nang maligamgam o sa temperatura ng kuwarto kasama ng yogurt o tzatziki.
Tip: Sa tag-init sa Crete, tinitinda nang bungkos ang bulaklak ng kalabasa sa pamilihan. Pitasin sa umaga habang bukas pa upang madaling palamanan. Kung walang bulaklak ng kalabasa, puwede ang palaman sa maliit na zucchini o bell pepper.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.