1. A rizst háromszor átmossuk, 30 percig áztatjuk, a vízzel lefedve felforraljuk, 12 percig kis lángon főzzük, és 10 percig pihentetjük.
2. A karajt négy 1,5 cm vastag szeletre vágjuk, a széleiken a zsíros részt bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe, két felvert tojásba és pankóba forgatjuk.
3. Az olajat 170 °C-ra hevítjük, a szeleteket oldalanként 3 perc alatt aranybarnára sütjük, lecsepegtetjük, és 2 cm-es csíkokra vágjuk.
4. Egy kisebb serpenyőben felforraljuk a dashit a szójaszósszal, a mirinnel és a cukorral, és a vékony cikkekre vágott hagymát 4 percig benne főzzük.
5. Ráfektetjük a húscsíkokat, köréjük csorgatjuk a lazán felvert maradék 4 tojást, lefedjük, és 1 perc múlva levesszük a tűzről, amikor a tojás még krémes.
6. A forró rizsre csúsztatjuk a tojásos húst a lével együtt, és azonnal tálaljuk.
Tipp: A katsudon a japán diákok „szerencsehozó” étele vizsga előtt, mert a „katsu” egyben azt is jelenti: „győzni”. A tojást csak félig süsd meg, így a bunda egy része ropogós marad.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.