Priprema: Za jaja, žumanca i bjelanca koja se u ovoj varijanti koriste sirova ili nepotpuno termički obrađena upotrijebite komercijalno dostupne pasterizovane proizvode. To važi i za naknadno dodana jaja. Ako takvi proizvodi nisu dostupni, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance trebaju se stvrdnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno kuhanu varijantu.
1. Isperite rižu tri puta, potopite 30 minuta, poklopljeno prokuhajte s vodom, kuhajte na laganoj vatri 12 minuta i ostavite 10 minuta.
2. Narežite svinjski kare na četiri šnicle debljine 1,5 cm, zarežite masne rubove, posolite, pobiberite pa uvaljajte u brašno, dva umućena jaja i panko.
3. Zagrijte ulje na 170 °C, pržite šnicle 3 minute sa svake strane da postanu zlatnosmeđe, ocijedite i narežite na trake širine 2 cm.
4. U manjoj tavi prokuhajte dashi sa soja sosom, mirinom i šećerom i kuhajte u njemu luk narezan na tanke kriške 4 minute.
5. Položite trake mesa preko, oko njih ulijte preostala 4 lagano umućena jaja, poklopite i nakon 1 minute sklonite s vatre, dok su jaja još kremasta.
6. Prebacite meso s jajima na vruću rižu zajedno s tečnošću i odmah poslužite.
Savjet: Katsudon je jelo koje japanskim učenicima „donosi sreću” pred ispit jer „katsu” znači i „pobijediti”. Jaja ispecite samo napola, tako će dio omotača ostati hrskav.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.