Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Huuhtele riisi kolmesti ja liota 30 minuuttia. Kuumenna veden kanssa kannen alla kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä 12 minuuttia ja anna levätä 10 minuuttia.
2. Leikkaa porsaan ulkofilee neljäksi 1,5 cm:n paksuiseksi viipaleeksi. Viillä reunan rasvakerros, suolaa ja pippuroi. Kierittele jauhoissa, kahdessa vatkatussa munassa ja pankossa.
3. Kuumenna öljy 170 °C:seen. Paista leikkeitä 3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi, valuta ja leikkaa 2 cm:n suikaleiksi.
4. Kuumenna dashi, soijakastike, mirin ja sokeri pienellä pannulla kiehuvaksi. Keitä ohuiksi lohkoiksi leikattua sipulia liemessä 4 minuuttia.
5. Aseta lihasuikaleet päälle ja valuta kevyesti vatkatut loput 4 munaa niiden ympärille. Peitä ja ota liedeltä 1 minuutin kuluttua munan ollessa vielä kermainen.
6. Liu'uta munainen liha liemineen kuuman riisin päälle ja tarjoile heti.
Vinkki: Katsudon on japanilaisten opiskelijoiden onnenruoka ennen koetta, sillä katsu tarkoittaa myös voittamista. Kypsennä muna vain puoliksi, jotta osa leivityksestä pysyy rapeana.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.