1. A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük.
2. A pisztáciát, a mandulát és a törökmogyorót egy tepsire terítjük, megpermetezzük a sós vízzel, és 8–10 percig pörköljük, félidőben átkeverve, amíg illatosak lesznek.
3. Kivesszük, és teljesen kihűtjük; a törökmogyoró barna héját kézzel ledörzsölhetjük.
4. Az aszalt sárgabarackot és fügét felezzük vagy negyedeljük, hogy hasonló méretűek legyenek, mint a magvak.
5. Egy nagy tálban összekeverjük a pörkölt magvakat, a mazsolát, a sárgabarackot és a fügét.
6. Tálkákban kínáljuk, vagy légmentesen záródó dobozban tároljuk.
Tipp: Az ajil a perzsa vendéglátás alapja: a Nowruz (perzsa újév) és a Yalda-éj (téli napforduló) asztaláról nem hiányozhat, és minden vendégnek elé teszik. A sós-édes kontraszt a lényeg: a sós vízzel permetezett pörkölt magvak és az édes aszalt gyümölcsök. Légmentesen zárva 2–3 hétig ropogós marad.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.