1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 170 °C.
2. Άπλωσε τα φιστίκια Αιγίνης, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια σε ταψί, ψέκασε με το αλατόνερο και καβούρδισε για 8–10 λεπτά, ανακατεύοντας στη μέση, μέχρι να αρωματίσουν.
3. Βγάλε και άφησε να κρυώσουν εντελώς. Μπορείς να τρίψεις με τα χέρια την καφέ φλούδα των φουντουκιών.
4. Κόψε τα αποξηραμένα βερίκοκα και σύκα στη μέση ή στα τέσσερα, ώστε να έχουν παρόμοιο μέγεθος με τους ξηρούς καρπούς.
5. Σε μεγάλο μπολ ανάμειξε τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, τις σταφίδες, τα βερίκοκα και τα σύκα.
6. Πρόσφερε σε μπολάκια ή διατήρησε σε αεροστεγές δοχείο.
Συμβουλή: Το ajil είναι βάση της περσικής φιλοξενίας: δεν λείπει από το τραπέζι του Nowruz, της περσικής Πρωτοχρονιάς, και της νύχτας Γιάλντα, του χειμερινού ηλιοστασίου, και προσφέρεται σε κάθε επισκέπτη. Η ουσία είναι η αντίθεση αλμυρού και γλυκού: καβουρδισμένοι ξηροί καρποί ψεκασμένοι με αλατόνερο και γλυκά αποξηραμένα φρούτα. Σε αεροστεγές δοχείο παραμένει τραγανό για 2–3 εβδομάδες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.