1. Förvärm ugnen till 170 °C.
2. Bred pistaschnötterna, mandlarna och hasselnötterna på en plåt, spraya med saltvattnet och rosta i 8–10 minuter tills de doftar; rör om efter halva tiden.
3. Ta ut och låt svalna helt; hasselnötternas bruna skal kan gnidas av med händerna.
4. Halvera eller kvarta de torkade aprikoserna och fikonen så att de blir ungefär lika stora som nötterna.
5. Blanda de rostade nötterna, russinen, aprikoserna och fikonen i en stor skål.
6. Servera i små skålar eller förvara i en lufttät burk.
Tips: Ajil är en grundpelare i persisk gästfrihet: oumbärlig på bordet till nowruz (persiskt nyår) och Yaldanatten (vintersolståndet) och serverad till varje gäst. Kontrasten mellan salt och sött är poängen: saltvattensprayade rostade nötter och söt torkad frukt. Blandningen förblir krispig i 2–3 veckor i lufttät förpackning.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.