1. Koka upp 250 ml vatten med sockret i en kastrull tills sockret har lösts upp helt.
2. Häll i vinägern och sjud på låg värme i 15–20 minuter tills vätskan är lätt tjock och sirapslik.
3. Ta från värmen, lägg i hälften av myntan med stjälkar och låt svalna helt så att smaken drar ut; ta sedan bort myntan.
4. Riv gurkan eller skär i mycket tunna strimlor.
5. Blanda 3–4 msk sirap per glas med is och cirka 200 ml kallt vatten.
6. Strö i den rivna gurkan, garnera med myntablad och servera iskall.
Tips: Sekanjabin är en av Irans äldsta drycker, en sötsyrlig sommarförfriskning. Kyl sirapen snabbt och förvara i kylen i högst två dagar; frys den del som ska användas senare. Traditionellt doppas även romansalladsblad i den, så den passar också som tilltugg.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.