1. Σε κατσαρόλα βράσε 250 ml νερό με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
2. Πρόσθεσε το ξίδι και σιγόβρασε για 15–20 λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρώς πηχτό σιρόπι.
3. Κατέβασε από τη φωτιά, πρόσθεσε τη μισή μέντα μαζί με τα κοτσάνια και άφησε να κρυώσει εντελώς για να πάρει το άρωμά της. Αφαίρεσε τη μέντα.
4. Τρίψε το αγγούρι ή κόψε σε πολύ λεπτές λωρίδες.
5. Για κάθε ποτήρι ανάμειξε 3–4 κ.σ. σιρόπι με πάγο και περίπου 200 ml κρύο νερό.
6. Πρόσθεσε το τριμμένο αγγούρι, στόλισε με φύλλο μέντας και σέρβιρε παγωμένο.
Συμβουλή: Το sekanjabin είναι από τα παλαιότερα ιρανικά ροφήματα, γλυκόξινο καλοκαιρινό δροσιστικό. Κρύωσε γρήγορα το σιρόπι και διατήρησε στο ψυγείο έως δύο ημέρες· κατάψυξε την ποσότητα για αργότερα. Παραδοσιακά βουτούν μέσα και φύλλα μαρουλιού ρομάνα, οπότε ταιριάζει εξαιρετικά και ως σνακ.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.