伊朗薄荷醋糖浆配黄瓜（Sekanjabin）

1. 在锅中将 250 毫升水和糖煮沸，至糖完全溶化。

2. 倒入醋，小火煮 15–20 分钟，至略微浓稠、呈糖浆状。

3. 离火，放入一半薄荷（连梗），完全放凉使其入味；然后取出薄荷。

4. 将黄瓜擦碎或切成极细的丝。

5. 每个杯子中放入 3–4 汤匙糖浆、冰块和约 200 毫升冰水，搅匀。

6. 加入黄瓜碎，用一片薄荷叶装饰，冰镇后上桌。

小贴士：Sekanjabin 是伊朗最古老的饮品之一；波斯医学将其视为夏季清凉的良药。糖浆在冰箱里可保存数月；传统上也会用罗马生菜叶蘸着吃，是很好的小吃。