1. Dalam periuk, didihkan 250 ml air bersama gula, hingga gula larut sepenuhnya.
2. Tuangkan cuka, dan masak dengan api kecil selama 15–20 minit, hingga ia sedikit pekat dan bersirap.
3. Angkat dari api, masukkan separuh daripada pudina (bersama batangnya), dan biarkan sejuk sepenuhnya, supaya ia menyerap rasanya; kemudian keluarkan pudina.
4. Parut timun, atau potong menjadi jalur yang sangat nipis.
5. Untuk setiap gelas, gaul 3–4 sudu besar sirap bersama ais dan lebih kurang 200 ml air sejuk.
6. Taburkan timun parut, hiaskan dengan daun pudina, dan hidangkan sejuk ais.
Petua: Sekanjabin ialah salah satu minuman tertua Iran, penyegar musim panas yang masam-manis. Selepas disejukkan dengan cepat, simpan sirap di dalam peti sejuk tidak lebih daripada dua hari, dan bekukan bahagian yang ingin digunakan kemudian; secara tradisional daun salad romaine juga dicelup ke dalamnya, jadi ia juga sangat sesuai sebagai kudapan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.