1. Forvarm ovnen til 170 °C.
2. Fordel pistacienødder, mandler og hasselnødder på en bageplade, sprøjt med det saltede vand og rist i 8–10 minutter, til de dufter. Vend halvvejs.
3. Tag ud og lad køle helt af. Den brune hinde på hasselnødderne kan gnides af med hænderne.
4. Halver eller del de tørrede abrikoser og figner i kvarte, så de har omtrent samme størrelse som nødderne.
5. Bland ristede nødder, rosiner, abrikoser og figner i en stor skål.
6. Server i små skåle eller opbevar i en lufttæt beholder.
Tip: Ajil er en grundsten i persisk gæstfrihed. Den må ikke mangle på bordet til Nowruz (persisk nytår) og Yalda-natten (vintersolhverv) og sættes frem til enhver gæst. Kontrasten mellem salt og sødt er afgørende: nødder ristet med saltvand og sød tørret frugt. Blandingen holder sig sprød i 2–3 uger i en lufttæt beholder.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.