1. A padlizsánokat hosszában kb. 5 mm vastag szeletekre vágjuk (kb. 16 szelet), mindkét oldalukat vékonyan megkenjük olívaolajjal, és forró grillserpenyőben oldalanként 2–3 percig sütjük, amíg megpuhulnak és csíkosak lesznek; enyhén megsózzuk.
2. A szószhoz az olívaolajon a szétnyomott fokhagymagerezdet 1 percig pirítjuk, hozzáadjuk a kézzel összenyomkodott paradicsomot, megsózzuk, és 15 percig főzzük, majd a fokhagymát kivesszük.
3. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük; a ricottát a parmezán felével, sóval, borssal és néhány apróra tépett bazsalikomlevéllel krémesre keverjük, a mozzarellát 16 hasábra vágjuk.
4. Minden padlizsánszelet szélesebbik végére egy kanál ricottás krémet és egy mozzarellahasábot teszünk, és szorosan feltekerjük.
5. Egy kisebb tűzálló tál aljára kanalazzuk a szósz felét, rásorakoztatjuk a tekercseket a záródásukkal lefelé, rákanalazzuk a maradék szószt, és megszórjuk a maradék parmezánnal.
6. 20 percig sütjük, amíg a szósz bugyog és a sajt megolvad; pár perc pihentetés után bazsalikomlevelekkel díszítve, melegen vagy langyosan tálaljuk.
Tipp: A padlizsán akkor hajlik jól, ha teljesen puhára sütöd – a félig nyers szelet feltekeréskor eltörik; előre összeállítva a hűtőben egy napig várhat a sütésre.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.