1. Potong terung memanjang menjadi hirisan setebal lebih kurang 5 mm (lebih kurang 16 hirisan), sapu nipis kedua-dua sisinya dengan minyak zaitun, dan dalam kuali gril panas bakar setiap sisi selama 2–3 minit, hingga ia lembut dan berjalur; garamkan sedikit.
2. Untuk sos, dalam minyak zaitun, goreng seulas bawang putih yang dilenyek selama 1 minit, masukkan tomato yang dilenyek dengan tangan, garamkan, dan masak selama 15 minit, kemudian keluarkan bawang putih.
3. Panaskan ketuhar pada 200 °C; gaul ricotta bersama separuh parmesan, garam, lada dan beberapa helai daun selasih yang dicarik halus hingga berkrim, potong mozzarella menjadi 16 batang.
4. Pada hujung yang lebih lebar setiap hirisan terung, letakkan sesudu krim ricotta dan sebatang mozzarella, dan gulung dengan ketat.
5. Sendukkan separuh sos ke dasar dulang tahan panas yang lebih kecil, susun gulungan di atasnya dengan bahagian sambungan menghadap ke bawah, sendukkan baki sos di atasnya, dan taburkan baki parmesan.
6. Bakar selama 20 minit, hingga sos menggelegak dan keju cair; selepas direhatkan beberapa minit, hidangkan panas atau suam dihias dengan daun selasih.
Petua: Terung mudah dilentur jika anda membakarnya hingga lembut sepenuhnya – hirisan yang separuh mentah akan patah semasa digulung; jika disediakan lebih awal, ia boleh menunggu untuk dibakar dalam peti sejuk selama sehari.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.