1. Patlidžane uzdužno narežite na kriške debljine oko 5 mm (oko 16 kriški), obje strane tanko premažite maslinovim uljem i pecite u vrućoj grill tavi po 2–3 minute sa svake strane, dok ne omekšaju i dobiju pruge; blago posolite.
2. Za sos na maslinovom ulju pržite zgnječeno čehno bijelog luka 1 minutu, dodajte paradajz zgnječen rukom, posolite i kuhajte 15 minuta, zatim izvadite bijeli luk.
3. Zagrijte rernu na 200 °C; ricottu pomiješajte s polovinom parmezana, solju, biberom i nekoliko sitno natrganih listova bosiljka do kremaste teksture, a mozzarellu izrežite na 16 štapića.
4. Na širi kraj svake kriške patlidžana stavite kašiku kreme od ricotte i štapić mozzarelle pa čvrsto zarolajte.
5. Na dno manje vatrostalne posude rasporedite polovinu sosa, složite rolnice spojem prema dolje, dodajte preostali sos i pospite preostalim parmezanom.
6. Pecite 20 minuta, dok sos ne počne krčkati, a sir se otopi; nakon nekoliko minuta odmaranja poslužite toplo ili mlako, ukrašeno listovima bosiljka.
Savjet: Patlidžan se dobro savija ako ga ispečete do potpune mekoće – napola sirova kriška puca pri rolanju; unaprijed sastavljeno jelo može čekati pečenje u frižideru jedan dan.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.