1. A koriandert és a petrezselymet megmossuk, alaposan szárazra rázzuk, és a vastagabb szárakat eltávolítjuk.
2. A zöldfűszereket nagyon finomra vágjuk, vagy aprítógépben pár rövid lökéssel összeaprítjuk.
3. A fokhagymát megpucoljuk, és sóval mozsárban pépesre törjük.
4. A zöldfűszereket összekeverjük a fokhagymával, a római köménnyel, a pirospaprikával, a chiliporral, a borssal és a citrom levével.
5. Vékony sugárban hozzáöntjük az olívaolajat, és addig keverjük, amíg sűrű, zöld szószt kapunk.
6. Azonnal felhasználjuk pácnak, vagy szószként tálaljuk grillezett hal, hús vagy zöldség mellé.
Tipp: A chermoula a marokkói konyha legfontosabb pácja, halhoz ez az alapértelmezett, de csirkével és sült zöldséggel is remek. Pácnak legalább 30 percig, halnál legfeljebb 2 óráig hagyd a húson, mert a citrom „megfőzi”. Hűtőben, olajjal lefedve 3 napig eltartható.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.