Мароканска маринада са зачинским биљем (Chermoula)

Сос 15 мин 6 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
149kcal
1gПротеини
3gУгљени хидрати
15gМасти
Састојци
  • 1 веза свежи коријандер
  • 1 веза першун
  • 4 чен бели лук
  • 2 чај. каш. кумин
  • 2 чај. каш. млевена црвена паприка
  • 0.25 чај. каш. чили у праху
  • 1 ком. лимун
  • 100 ml маслиново уље
  • 1 чај. каш. со
  • 0.25 чај. каш. црни бибер
Опис

1. Коријандер и першун оперите, добро отресите воду и уклоните дебље стабљике.

2. Зачинско биље врло ситно исецкајте или уситните са неколико кратких укључивања сецкалице.

3. Бели лук ољуштите и са сољу истуцајте у авану у пасту.

4. Зачинско биље помешајте са белим луком, кумином, млевеном црвеном паприком, чилијем у праху, бибером и лимуновим соком.

5. У танком млазу сипајте маслиново уље и мешајте док не добијете густ, зелен сос.

6. Одмах употребите као маринаду или послужите као сос уз рибу, месо или поврће са роштиља.

Савет: Чермула је најважнија маринада мароканске кухиње, подразумевана за рибу, али одлична и са пилетином и печеним поврћем. Током маринирања месо или рибу све време држите у фрижидеру; код рибе рачунајте на промену текстуре у периоду од 30 минута до највише 2 сата. Киселост лимуна не замењује термичку обраду. Маринаду која је додиривала сирово месо или рибу не служите као готов сос. Чисто одвојен свеж сос држите у фрижидеру и употребите у року од 2 дана.

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.