Марокканський трав’яний маринад (Chermoula)

Name: Марокканський трав’яний маринад (Chermoula)
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 пуч. свіжий коріандр; 1 пуч. петрушка; 4 зуб. часник; 2 ч. л. зіра (кмин римський); 2 ч. л. мелена паприка; 0.25 ч. л. мелений чилі; 1 шт. лимон; 100 мл оливкова олія; 1 ч. л. сіль; 0.25 ч. л. чорний перець

Соус 15 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

149ккал

1gБілки

3gВуглеводи

15gЖири

Інгредієнти

1 пуч. свіжий коріандр
1 пуч. петрушка
4 зуб. часник
2 ч. л. зіра (кмин римський)
2 ч. л. мелена паприка
0.25 ч. л. мелений чилі
1 шт. лимон
100 мл оливкова олія
1 ч. л. сіль
0.25 ч. л. чорний перець

Опис

1. Коріандр і петрушку помий, ретельно струси воду й видали товстіші стебла.

2. Зелень дуже дрібно наріж або подрібни в подрібнювачі кількома короткими імпульсами.

3. Часник очисть і розітри із сіллю в ступці на пасту.

4. Змішай зелень із часником, кмином, червоною меленою паприкою, меленим чилі, перцем і лимонним соком.

5. Тонкою цівкою влий оливкову олію й мішай, поки вийде густий зелений соус.

6. Одразу використай як маринад або подавай як соус до риби, м’яса чи овочів на грилі.

Порада: Шермула — найважливіший маринад марокканської кухні, для риби він базовий, але чудовий і з куркою та печеними овочами. Як маринад залиш його на м’ясі щонайменше на 30 хвилин, а на рибі — не більше ніж на 2 години, бо лимон її «зварить». У холодильнику, покрита олією, зберігається 3 дні.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Марокканський трав’яний маринад (Chermoula)

Налаштування cookie