1. Vask koriander og persille, rist grundig tørre og fjern de grovere stilkene.
2. Finhakk urtene svært fint eller kjør dem med noen korte pulser i en kjøkkenmaskin.
3. Skrell hvitløken og støt til en pasta med salt i en morter.
4. Bland urtene med hvitløk, spisskummen, paprikapulver, chilipulver, pepper og sitronsaft.
5. Hell i olivenoljen i en tynn stråle og rør til en tykk, grønn saus.
6. Bruk straks som marinade eller server som saus til grillet fisk, kjøtt eller grønnsaker.
Tips: Chermoula er den viktigste marinaden i marokkansk mat og standardvalget til fisk, men passer også godt til kylling og stekte grønnsaker. Hold kjøtt og fisk i kjøleskapet under hele marineringen. For fisk må du regne med konsistensendring ved marinering fra 30 minutter til høyst 2 timer. Sitronsyre erstatter ikke varmebehandling. Marinade som har vært i kontakt med rått kjøtt eller fisk, skal ikke serveres som ferdig saus. Oppbevar den friske sausen som er lagt rent til side, i kjøleskapet og bruk innen 2 dager.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.