1. Þvoðu kóríander og steinselju, hristu vandlega þurra og fjarlægðu þykkari stilka.
2. Fínsaxaðu kryddjurtirnar eða saxaðu í matvinnsluvél með nokkrum stuttum lotum.
3. Afhýddu hvítlaukinn og maukaðu með salti í mortéli.
4. Blandaðu kryddjurtum við hvítlauk, broddkúmen, paprikuduft, chiliduft, pipar og sítrónusafa.
5. Helltu ólífuolíunni saman við í mjórri bunu og hrærðu þar til þykk, græn sósa myndast.
6. Notaðu strax sem marineringu eða berðu fram sem sósu með grilluðum fiski, kjöti eða grænmeti.
Ráð: Chermoula er mikilvægasta marinering marokkóskrar matargerðar, sjálfgefin með fiski en einnig frábær með kjúklingi og steiktu grænmeti. Geymdu kjöt eða fisk allan tímann í kæli við marineringu; fyrir fisk skal reikna með áferðarbreytingu á 30 mínútum til mest 2 klukkustundum. Sýra sítrónunnar kemur ekki í stað hitameðhöndlunar. Ekki bera marineringu sem snert hefur hrátt kjöt eða fisk fram sem tilbúna sósu. Geymdu ferska sósu sem tekin hefur verið frá með hreinum hætti í kæli og notaðu innan 2 daga.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.