1. Tvätta koriandern och persiljan, skaka ordentligt torra och ta bort de tjockare stjälkarna.
2. Finhacka örterna mycket fint eller hacka i matberedare med några korta pulser.
3. Skala vitlöken och stöt till en massa med salt i mortel.
4. Blanda örterna med vitlöken, spiskumminen, paprikapulvret, chilipulvret, pepparn och citronsaften.
5. Häll i olivoljan i en tunn stråle och rör tills det blir en tjock, grön sås.
6. Använd genast som marinad eller servera som sås till grillad fisk, kött eller grönsaker.
Tips: Chermoula är det marockanska kökets viktigaste marinad, standard till fisk men också utmärkt med kyckling och rostade grönsaker. Förvara köttet eller fisken i kylen under hela marineringen; för fisk, räkna med konsistensförändring vid marinering från 30 minuter till högst 2 timmar. Citronens syra ersätter inte värmebehandling. Servera inte marinad som rört rått kött eller rå fisk som färdig sås. Förvara den rena, separat sparade färska såsen i kylen och använd inom 2 dagar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.