1. Korijander i peršun operite, dobro otresite da budu suhi i odstranite deblje stabljike.
2. Začinsko bilje vrlo sitno nasjeckajte ili kratko pulsirajte nekoliko puta u sjeckalici.
3. Bijeli luk ogulite i sa solju istucajte u mužaru u kašu.
4. Začinsko bilje pomiješajte s bijelim lukom, kuminom, mljevenom crvenom paprikom, čilijem u prahu, biberom i sokom limuna.
5. U tankom mlazu ulijevajte maslinovo ulje i miješajte dok ne dobijete gust zeleni sos.
6. Odmah upotrijebite kao marinadu ili poslužite kao sos uz ribu, meso ili povrće s roštilja.
Savjet: Chermoula je najvažnija marinada marokanske kuhinje, osnovni izbor za ribu, ali odlična i s piletinom i pečenim povrćem. Tokom mariniranja meso ili ribu cijelo vrijeme držite u frižideru; za ribu računajte na promjene teksture u rasponu od 30 minuta do najviše 2 sata. Kiselost limuna ne zamjenjuje termičku obradu. Marinadu koja je bila u dodiru sa sirovim mesom ili ribom nemojte poslužiti kao gotov sos. Čisto odvojeni svježi sos držite u frižideru i upotrijebite u roku od 2 dana.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.